Un sustituto de azúcar es un producto que se utiliza en lugar del azúcar convencional para endulzar alimentos y bebidas. Los sustitutos de azúcar suelen ser edulcorantes artificiales o naturales, que ofrecen un sabor dulce sin las calorías del azúcar. Estos sustitutos son una opción popular para aquellas personas que quieren reducir su consumo de azúcar debido a razones de salud o para controlar su peso. Además, los sustitutos de azúcar pueden ser utilizados por personas con diabetes, ya que no elevan los niveles de azúcar en la sangre de la misma manera que el azúcar convencional.