La inulina es un tipo de fibra dietética que se encuentra en algunas plantas, como la raíz de achicoria. Se utiliza con frecuencia como aditivo alimentario porque tiene propiedades prebióticas, es decir, promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Además, la inulina ayuda a regular el tránsito intestinal, controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el apetito. Es una opción saludable para aumentar la ingesta de fibra en la dieta diaria.