Un sustituto del azúcar es un producto que se utiliza en lugar del azúcar regular para endulzar alimentos y bebidas. Los sustitutos del azúcar son opciones más saludables ya que generalmente contienen menos calorías y no causan picos bruscos en los niveles de azúcar en la sangre. Algunos ejemplos de sustitutos del azúcar incluyen la stevia, el xilitol y el eritritol. Estos productos pueden ser utilizados en recetas de repostería, bebidas calientes y frías, y en comidas en general, brindando un sabor dulce sin los efectos negativos del azúcar tradicional.