El alpiste es un tipo de semilla utilizada principalmente como alimento para aves, pero también se consume en forma de leche vegetal. El alpiste tiene muchas propiedades nutritivas y beneficios para la salud, ya que es una fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, se destaca por su capacidad para ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede ser especialmente beneficioso para las personas con diabetes.